2003 Riesling Eiswein Mettenheimer (*)
32,90 €*
Inhalt:
0.375 Liter
(87,73 €* / 1 Liter)
Produktnummer:
405-2003
Produktinformationen "2003 Riesling Eiswein Mettenheimer (*)"
Die Bedingungen, um Eiswein zu lesen werden immer seltener. Was man dafür benötigt?! Mindestens 4 Stunden am Stück Temperaturen von unter -8 °C, damit die vollkommen gesunden Trauben am Stock gefrieren. 2003 hatten wir durch den heißen, trockenen Sommer und Herbst, hatten wir das Glück, dass die Trauben sehr gesund waren, wodurch wir sie am Stock hängen lassen konnten bis zum Frost!
Bei der Pressung der gefrorenen Trauben, bleibt das gefrorene Wasser in der Presse zurück, die Aromen und der Zucker wird zum sogenannten Eiswein. Die Aromen sind sehr klar und rein. Durch die Säure wird die hohe Süße ausgeglichen, wodurch der Wein besonders elegant ist und der Wein besonders lagerfähig ist.
(*) noch nicht BIO-zertifiziert
| Jahrgang: | 2003 |
|---|---|
| Lage: | Mettenheimer |
| Rebsorte: | Riesling |
| Qualitätsstufe: | Eiswein |
| Restzucker: | 140,7 g/L |
| Säure: | 7,9 g/L |
| Trinktemperatur: | 8-10 °C |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
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